Пищеварение в толстых кишках
Переваривание пищи заканчивается в основ-ном в тонком кишечнике. Железы толстого кишечника выделяют небольшое количество сока, богатого слизью и бедного ферментами. Низкая ферментативная активность сока тол-стого кишечника обусловлена малым количе-ством непереваренных веществ в химусе, по-ступающем из тонкого кишечника. Сокоотде-ление в этом отделе кишечника регулируется главным образом местными влияниями; ме-ханическое раздражение усиливает секрецию в 8-10 раз.
Большую роль в жизнедеятельности организ-ма и функций пищеварительного тракта игра-ет микрофлора толстого кишечника, где оби-тают миллиарды различных микроорганизмов (анаэробные и молочные бактерии, кишечная палочка и др.). нормальная микрофлора тол-стого кишечника принимает участие в осуще-ствлении нескольких функций: защищает организм от вредных микробов; участвует в синтезе ряда витаминов (витамины группы В, витамин К) и других биологически активных веществ; инактивирует и разлагает ферменты (трипсин, амилаза, желатиназа и др.), посту-пившие из тонкого кишечника, а также сбра-живает углеводы и вызывает гниение белков. Движения толстого кишечника очень мед-ленные, поэтому около половины времени, затрачиваемого на пищеварительный процесс (1-2 суток), идет на передвижение остатков пищи в этом отделе кишечника.
В толстом кишечнике интенсивно происходит всасывание воды, вследствие чего образуются каловые массы, состоящие из остатков непе-реваренной пищи, слизи, желчных пигментов и бактерий. Опорожнение прямой кишки (де-фекация) осуществляется рефлекторно.
Изменения кишечного содержимого в тол-стых кишках
Для переваривания пищи толстая кишка име-ет весьма небольшое значение, так как пища почти полностью переваривается и всасыва-ется уже в тонкой кишке, за исключением лишь некоторых веществ, например расти-тельной клетчатки.
Переваривание происходит в толстой кишке под действием ферментов пищеварительных соков, выделившихся в верхних участках пи-щеварительного тракта.
В толстых кишках находится богатая бакте-рийная флора, вызывающая сбраживание уг-леводов и гниение белков. При происходя-щем под влиянием бактерий в толстых киш-ках расщеплении клетчатки освобождается содержимое растительных клеток, которое подвергается воздействию ферментов кишеч-ного сока, расщепляется и частично всасыва-ется.
Под влиянием вызывающих гниении бакте-рий в толстых кишках происходит разруше-ние невсосавшихся аминокислотой и других продуктов переваривания белка. При этом образуется ряд ядовитых для. организма со-единений: индол и другие, которые, всасыва-ясь в кровь, способны вызывать интоксика-цию организма. Эти вещества обезврежива-ются в печени.
В толстых кишках происходит сгущение по-ступающего в них содержимого вследствие всасывания воды. Здесь образуется кал, кото-рый имеет плотную консистенцию. В процес-се формирования каловых масс большое зна-чение имеют плотные вещества кишечного сока, а именно комочки слизи, которые склеивают частицы непереваренных остатков пищи.
В состав кала входят: слизь, остатки отмер-шего эпителия слизистой оболочки, холесте-рин, продукты изменения пигментов желчи, сообщающие калу характерный цвет, нерас-творимые соли и бактерии; последние состав-ляют иногда 30-40% выделяемого за сутки кала. В состав каловых масс входят также оставшиеся непереваренными части пищи ? растительная клетчатка, кератины и некото-рые коллагены. При нарушении пищевари-тельных процессов и понижении усвоения пищевых веществ в кале обнаруживаются большие или меньшие количества белков, жиров и углеводов пищи.