Передвижение пищи по пищеводу
Вслед за поступлением пищевого комка в началь-ный отрезок пищевода происходит сокращение его мышц и проталкивание пищи в желудок. Движе-ния пищевода находятся в связи с движениями глотательного аппарата. Это подтверждается на-блюдениями на человеке. После операции пере-резки пищевода при вкладывании непосредственно в него пищи ее передвижение происходило только после того, как исследуемый производил глота-тельные движения.
Сокращения мускулатуры пищевода вызываются рефлекторно при каждом глотательном движении. Они имеют характер волны, возникающей в верх-ней части пищевода и распространяющейся вдоль всей его длины. При этом последовательно сокра-щаются кольцеобразно расположенные мышцы пищевода (в верхней трети поперечнополосатые, в нижних двух третях гладкие), передвигая пищевой комок сверху вниз.
В среднем продолжительность прохождения твер-дой пищи по пищеводу составляет 8?9 секунд. Жидкая пища проходит скорее ? в течение 1?2 секунд. В этом случае создается как бы непрерыв-ный столб жидкости, с силой выбрасываемой из полости рта в глотку и пищевод. По-видимому, сокращений пищевода при этом уже не происхо-дит.Вне глотательных движений вход в желудок закрыт. Когда пища проходит по пищеводу и рас-тягивает его, происходит рефлекторное раскрытие входа в желудок. Расслабление кардиальной мус-кулатуры наблюдается также при резких сокраще-ниях желудка, брюшных мышц и диафрагмы во время рвоты.