Учет затрат и калькуляция себестоимости на плодоовощеперерабатывающих предприятиях
Учет затрат на плодоовощеперерабатывающих предприятиях ведется по следующей номенклатуре затрат:
1) сырье и основные материалы
2) полуфабрикаты собственного производства
3) возвратные отходы (вычитаются)
4) тара, вспомогательные и упаковочные материалы
5) топливо и энергия на технологические цели
6) расходы на оплату труда производственных рабочих
7) отчисления на социальные нужды
8) расходы на научные исследования и опытно-конструкторские разработки
9) расходы по эксплуатации производственных машин и оборудования
10) общепроизводственные (цеховые) расходы
11) общехозяйственные расходы
12) расходы на продажу
Для учета расходов в каждом цехе составляется производственный отчет.
В нем отражаются все затраты, подлежащие списанию на счет 20.
По Дт 20 собираются все затраты в корреспонденции с кредитом счетов 10 при списании сырья и материалов, 70,69 – при начислении оплаты труда с отчисления на социальные нужды, 25 – при списании цеховых расходы, 23 – при списаниями затрат вспомогательных производств, 26 – при списании заводских расходов
Выход продукции отражают записью Дт 43 «Готовая продукция» Кт 20 по нормативной (плановой себестоимости), при определении фактических затрат, нормативную себестоимость корректирую до уровня фактической методом дополнительной проводки (если нормативная меньше фактической) или красное сторно (если нормативная больше фактической).
Объектом исчисления с/с в плодов. Пр-ве явл. с/с 1000 усл. Банок (банка массой 400г). Для перевода каждой банки используют. Специальные коэффициенты, величина который зависит от массы продукции и от вместительности банки. Для определения с/с 1000 у.б. данного вида продукции сумму затрат, учтенную на соответствующим анал. Счете, за вычетом стоимости использованный отходов делят на выпуск продукции в переводе на у.б. в тыс. шт. По солениям, квашениям, мочению определяют с/с 1т (1ц) готовой продукции. Для этого сумму затрат за вычетом отходов на кормовые целиотносят на количество полученной продукции переработки после ее ферментации.
Особенностью учета затрат в консервном производстве является следующие:
-в состав затрат входят расходы на тару (жестяные банки, крышки, целоф. мешки, стекло и гофротара) в данную статью затрат входят стоимость материалов на оклейку и этикетки.
-различные емкости тары определяют главную особенность учета выхода готовой – единицей калькуляции себестоимости продукции является тысяча условных банок, т.е. вся продукция переводится в условные банки с помощью коэффициентов перевода.