При сортировке зарегистрирован повышенный процент ''насечки" и
"тека" яиц. Какие меры необходимо принять для их устранения.
«насечка» (надтреснутая скорлупа), «тек» (повреждение скорлупы и подскорлупной
оболочки) – пищевой дефект яйца, выражающийся в нарушении целости скорлупы яйца
без признаков течи.