Силосованный корм. Требования ГОСТ к качеству и питательности
силоса.
Силосование — один из распространенных спосо¬бов консервирования кормов.
Силосуют различные виды кормов — зеленые растения, влажное зерно, отходы
овощеводства, корнеклубнеплоды, бахчевые культуры, свекловичный жом, барду,
солому.
Успех силосования растений зависит от содержа¬ния в них сахара, который в
процессе жизнедеятель¬ности молочнокислых бактерий превращается в ос¬новном в
молочную кислоту, концентрация которой сдвигает активную кислотность среды до рН
4,2. Это положение названо сахарным минимумом при сило¬совании.
Растения, у которых содержание сахара выше не¬обходимого сахарного минимума,
относятся к легко¬силосующимся—кукуруза, сорго, суданская трава, подсолнечник,
топинамбур, отава злаковых трав, ви-ко-овсяная смесь, рапс озимый.
У трудносилосующихся растений величина сахар¬ного минимума выше, чем фактическое
содержание сахара, но все же его количество обеспечивает необ¬ходимое
подкисление и сохранность корма. Трудно силосуются донники, клевер красный до
цветения, могар.
К несилосующимся растениям относятся крапива до цветения, люцерна в период
бутонизации, ботва картофеля, арбуза, тыквы. Зеленая масса этих рас¬тений
содержит явно недостаточное количество саха¬ра для образования необходимой
концентрации мо¬лочной и уксусной кислот для сохранения корма.
Силосование является биологическим способом консервирования кормов. Сущность
силосования зе¬леных растений заключается в том, что в свежсскошенной или
провяленной измельченной растительной массе, уложенной в траншеи или башни и
плотно утрамбованной и изолированной от воздуха, интен¬сивно протекают
биохимические и микробиологиче¬ские процессы, в результате которых образуются
мо¬лочная, уксусная и другие органические кислоты, сдвигающие значение рН в
кислую сторону, диоксид углерода (СО2), антибиотические вещества, выделяе¬мые
клетками растений и микроорганизмами, которые вместе служат комплексным
консервирующим сред¬ством, предохраняющим массу от порчи.