Сырой протеин, его содержание в кормах, значение в питании с.-х.
животных. Понятие о биологической ценности протеина.
П. жизненно необходим животным для использования его в качестве строительного
материала для построения структур собственного тела, синтеза гормонов и
ферментов, которые являются факторами, обеспечивающими жизнь животных.
Белки – это соединения сложной структуры, которые содержат до 22 видов
аминокислот.
Протеиновая питательность – свойства корма удовлетворять потребности животных в
аминокислотах. При кормлении КРС учитывается СП и ПП; свиней – СП, ПП, лизина, М
+Ц; птицы – СП, ПП и 10 незаменимых аминокислот.