Жмыхи, шроты, фосфатиды, их использование в кормлении с.-х. животных.
Маслоэкстракционная промышленность поставляет (•животноводству высокобелковые
концентрированные отходы в виде жмыхов, шротов и фосфатидно-белко-вого
концентрата. Менее ценные отходы этого произ¬водства — лузга и шелуха.
При извлечении масла из семян прессованием остается отход в виде твердых жмыхов;
при извлечении масла из из-мельченных семян экстракцией с помощью специаль¬ных
углеводородных растворителей получается сыпу¬чий корм шрот.
В жмыхах остается неизвлсченным около 4—10 % жира, а в шротах—1—3%. Поэтому
полученные из одного сырья жмыхи и шроты имеют различную пи¬тательную ценность.
Энергетическая питательность у жмыхов выше, чем у шротов (табл. 94).
Протеины жмыхов и шротов — хороший источник незаменимых аминокислот для
сельскохозяйственных животных всех видов, особенно богаты лизином соевые
жмых и шрот
По минеральному составу жмыхи и шроты содер¬жат относительно много калия (9,5—
17,4 г/кг) и фос¬фора (6,6—12,9 г/кг), за исключением конопляных, в которых
количество фосфора не превышает 1,0— 1,5 г/кг. Содержание кальция невысокое и
составля¬ет от 2,7 до 5,9 г/кг.
Жмыхи и шроты содержат витамины группы В '(В! —2,2—10,2 мг/кг; В2 —3—6,8; В3 —
8,3—14,9; В4—1300—6700; В5 —25—220 и В6 —3,5—18 мг/кг), кроме витамина Bi2,
витамины D (2,5—5 кг/кг) и Е (3—20 мг/кг).
Животным жмых и шроты скармливают в составе комбикормов или смеси из зерновых.
Основную массу жмыхов и шротов используют в комбикормовой| промышленности.
Отдельные виды жмыхов и шротов могут содер¬жать ядовитые и вредные для животных
вещества, ограничивающие их применение в кормовых целях.
В семенах хлопчатника содержится ядовитое ве¬щество—госсипол. Токсической дозой
для крупного рогатого скота считается 0,03—0,05 %, а для свиней — 0,02 %.
Особенно ядовит госсипол для молодняка сельскохозяйственных животных. В
хлопковых жмы¬хах госсипола содержится 0,03—0,3 %, а в шротах — 0,02-0,5%.
В комбикорма для молочных коров хлопковые жмых и шрот, содержащие 0,1—0,2 %
госсипола, можно вводить до 20 %, а откормочному молодняку крупного рогатого
скота — не более 10 %.В комбикорма для свиней на откорме хлопковые жмых и шрот,
содержащие 0,06 % свободного госси¬пола, вводят до 7 %, а содержащие его свыше
0,1 % вводить в комбикорма запрещено.