Кальций и фосфор, содержание в кормах, значение в питании с.-х.
животных.Кальций.
Из всех минеральных веществ его боль¬ше всего в организме животного; 99 %
кальция тела животного сосредоточено в скелете и зубах; зола костей содержит
около 38 % кальция, 17 % фосфора и 1 % магния. Минеральный состав костей
животных непостоянен и зависит как от поступления в орга¬низм кальция, фосфора и
других элементов, так и от обеспеченности животных витамином D. При нор¬мальной
обеспеченности кальцием, фосфором и ви¬тамином D содержание кальция в сыворотке
крови животных должно быть не ниже 8—12 мг%; у кур в период яйцекладки
концентрация кальция в сыво¬ротке крови повышается до более высокого уровня.
При недостаточной обеспеченности кальцием, фос¬фором или витамином D у молодых
животных нару¬шается окостенение хрящевой ткани скелета, возни¬кает рахит; при
этом заболевании искривляются кос¬ти, увеличиваются суставы конечностей,
животные хромают и скованы в движении; у взрослых живот¬ных эта недостаточность
вызывает остеомаляцию —• размягчение костей; при остеомаляции организм
мо¬билизует из скелета животных кальций и фосфор; кости ослабевают и легко
ломаются. Наиболее часто нарушение минерального обмена наблюдается у выео*
непродуктивных коров в период лактации; последьие хвостовые позвонки у них
размягчаются или совсем исчезают, зубы качаются
Отличными источниками кальция служат зеленые корма, особенно бобовые травы,
животные корма, со¬держащие кости,— рыбная, костная и мясокостная мука, молоко.
В зернах злаков, корнеплодах кальция мало.
Фосфор.
Около 80 % элемента, содержащегося в организме животных, обнаруживают в костях и
зу¬бах; остальной фосфор находится в фосфопротеинах, нуклеиновых кислотах и
фосфолипидах. Этот элемент играет очень важную роль в углеводном и
энергети¬ческом обмене организма, он является компонентом при образовании
гексозофосфатов и аденозинфосфатоз.
Обмен фосфора в организме животных тесно свя¬зан с обменом кальция; при
недостатке фосфора так же, как и кальция, у молодых животных наблюдает¬ся рахит,
а у взрослых — остеомаляция. При хронической фосфорной недостаточности у
животных наблюдаются скрип в суставах и ослабление мышц, понижение плодовитости,
замедление роста и умень¬шение удоев; признак фосфорной недостаточности —
извращение аппетита: животные жуют древесину, кости, тряпки и другие несъедобные
предметы. Фос¬форная недостаточность у животных может быть определена по
снижению концентрации фосфора в сыворотке крови.
Наиболее часто фосфорная недостаточность на¬блюдается у крупного рогатого скота,
получающего рационы без концентрированных кормов; у овец это явление наблюдается
реже, так как они в отличие от крупного рогатого скота способны выбирать из
пастбищных травостоев растения или их части, наи¬более богатые фосфором.
Молоко, зерна злаков, рыбная мука, кости живот¬ных — хорошие источники фосфора;
в сене и соло¬ме фосфора мало.