Каротин,содержание в кормах, значение в питании с.-х. животных
Витамин А играет важную роль в размножении и росте клеток, обеспечивает
нормальное состояние слизистых оболочек, поддерживает зрительные функции
сетчатой оболочки глаз. При недостатке в рационах витамина А перерождается
эпителиальная ткань, происходит воспаление глаз, снижается сопротивляемость
организма инфекционным заболеваниям, нарушается координация движений, снижаются
воспроизводительные функции, у производителей нарушается спермотогенез, у
молодых животных задерживается рост.
В растительных кормах витамин А не содержится, но есть каротин — провитамин А,
который в стенках кишечника под действием фермента ка-ротиназы превращается в
витамин А. Много каротина в зеленых кормах, особенно в листьях бобовых растений,
в моркови, витаминной травяной муке, в силосе и сенаже хорошего качества.
Содержание каротина в кормах измеряется в миллиграммах, а витамина А—в
международных единицах (ME). За одну ME витамина А принято 0,3 мкг чистого
витамина А (спирта ретинола) или 0,6 мкг чистого Ь-каротина.
Чаще всего А-гиповитаминоз наблюдается у телят. Однако и высокопродуктивные
коровы предъявляют повышенные требования к обеспеченности витамином А.
Содержание каротина в крови служит показателем полноценности кормления в
отношении обеспеченности витамином А. В летний период каротина в крови
значительно больше, чем в зимний. А-витаминная активность молока — важнейший
показатель обеспеченности рационов каротином. В хорошем молоке зимой количество
каротина достигает 1 мг% и 0,4% витамина А.
Жизнеспособность и здоровье новорожденных телят зависят от витаминного питания
стельных коров. Больше всего слабых телят рождается к концу стойлового периода,
когда истощаются резервы витамина А у стельных коров.