шпаргалка

Пены

[ Назад ]

Пены – микрогетерогенные системы, состоящие из деформированных пузырьков газа и разделяющих их тонких прослоек жидкости или твердого тела. Есть пены жидкие и пены твердые. Твердые пены всегда образуются из жидких в результате застывания жидкости. Пены получают диспергационными и конденсационными методами. Диспергационный: газ продувают в жидкость, перемешивают или встряхивают жидкость с газом. Конденсационный: пузырьки газа выделяются из жидкости в процессе вспениваются при резком понижении давления, при кипячении р-ра. Пенообразователи – подобные эмульгаторам в эмульсиях пенообразователями могут быть ПАВ, белки, тонкие порошки твердых в-тв. Молекулы пенообразователя адсорбируются на поверхности пленок жидкости. Таким образом, что их углеводородные радикалы обращены в сторону газа, а полярные группы – в сторону жидкости. Молекулы пенообразователя расположены плотно. Они создаются на границе газ – жидкость непроницаемой барьер. Они препятствуют соединению пузырьков газа. Разрушение пены происходит из – за стекания жидкости из пленок в узлы каркаса и от верхних частей пены к нижней, а так же в результате диффузий газа из мелких пузырьков в крупные. Пены – пищевые продукты (хлеб, зефир). Пенообразование используют в производстве строительных материалов (пенобетон, пенопласты). При недостатке кислорода больным дают кислородные коктели – густые пены полученные при смешивании кислорода.



КАТЕГОРИИ:

Network | английский | архитектура эвм | астрономия | аудит | биология | вычислительная математика | география | Гражданское право | демография | дискретная математика | законодательство | история | квантовая физика | компиляторы | КСЕ - Концепция современного естествознания | культурология | линейная алгебра | литература | математическая статистика | математический анализ | Международный стандарт финансовой отчетности МСФО | менеджмент | метрология | механика | немецкий | неорганическая химия | ОБЖ | общая физика | операционные системы | оптимизация в сапр | органическая химия | педагогика | политология | правоведение | прочие дисциплины | психология (методы) | радиоэлектроника | религия | русский | сертификация | сопромат | социология | теория вероятностей | управление в технических системах | физкультура | философия | фотография | французский | школьная математика | экология | экономика | экономика (словарь) | язык Assembler | язык Basic, VB | язык Pascal | язык Си, Си++ |