Полуколлоиды
Полуколлоиды – это низкомолекулярные в-ва, хорошо растворимые в воде и образующие истинные р-ры при определенных условиях. Так же они могут образовывать коллоидные р-ры. Полуколлоиды имеют дифильную природу. Их молекулы состоят из полярной и неполярной частей. Полярная группа: карбоксильные, карбонильные, гидроксильные и аминогруппы. Не полярные группы: алифатические и ароматические углеводородные радикалы. Полярные группы хорошо взаимодействуют с водой и обеспечивают растворимость полуколлоидов. Неполярные – вытесняются из полярной воды, обеспечивая тем самым взаимодействие молекул полуколлоидов друг с другом, приводящие к образованию коллоидных мицелл. Необычность физ-их св-тв р-ов заключается в том, что с ростом концентрации р-ра физические св-ва его изменяются. После достижения определенной концентрации дальнейшее изменение физ-их параметров прекращается. Это явление объясняет гипотезу Мак – Бена. Согласно ей при низких концентрациях в р-ре имеются только молекулы и ионы полуколлоида. Но после достижения этой концентрации из молекул образуются мицеллы. Сначала мицеллообразование прекращается изменение физ-их параметров р-ра.